VOTRE OFFRE D’EMPLOI

 

Second de cuisine H/F

Description du poste

Votre agence Aquila RH, implantée à Saint-Florent-Sur-Cher, spécialisée dans le recrutement en intérim/CDD/CDI recherche un second de cuisine (H/F).

Exerçant un métier de passion et de partage, le second de cuisine (H/F) doit être organisé et aimer travailler en équipe. Vous intégrerez un tout nouvel établissement, version "bistronomie" et pourrez progressivement devenir Chef de Cuisine, une place est à prendre !

Vous aimez plus que tout les bons produits, la bonne cuisine, avez le sens du détail et du 'beau", vous êtes prêt à intégrer cette nouvelle équipe !

Vous souhaitez mettre en pratique vos compétences professionnelles ? Alors n'hésitez pas, contactez-nous au 02.48.02.40.68.

Vos missions

En tant que second de cuisine, vous assistez le chef dans la gestion de la cuisine, de la brigade, des préparations et du service, vous prenez en charge en autonomie le bon déroulement et la répartition des tâches quotidiennes

  • Etre l'interface entre la brigade et le chef
  • Remplacer le chef en son absence
  • Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
  • Contrôler l’application des normes HACCP

L’organisation et l’anticipation sont également très importantes dans ce métier.

Il doit faire preuve de créativité pour proposer des plats variés et donner l’envie de découvrir de nouvelles saveurs. Ses connaissances en diététique lui permettent d’élaborer des menus équilibrés aux saveurs variées. Il connaît aussi les différents régimes alimentaires et propose des plats en fonction des allergies ou des intolérances.

Il doit avoir le goût du travail en équipe. La charge de travail étant souvent très importante, les équipes doivent être synchronisées et le travail efficacement réparti.

En charge également de la propreté des locaux et des outils, il doit respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de conservation des produits.

Vous serez potentiellement en charge de l’achat des denrées, de la gestion des stocks.

Pré-requis

  • Chaussures de sécurité, EPI spécifique cuisine
  • Port de charges lourdes (> 20Kg)

Permis B obligatoire.

Poste basé à 25 kms de Bourges, côté nord.

Type de contrat : CDD 3 ou 6 mois (possibilité de CDI à l'issue)

Quand : Dès que possible

Temps de travail : temps plein, base 35H par semaine.

Amplitude : tous les jours de 9h/14h puis 17h/23h (en coupure), en roulement les WE - 2 jours de repos consécutifs ou non

Salaire/Taux horaire : de 2500 à 3000€ brut mensuels selon profil et expérience

Avantages : possibilité de logement sur place sur la durée du CDD

Profil recherché

Niveau d'études : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine.

2 à 3 ans d'expérience en cuisine souhaités, avec une sensibilité particulière tournée vers le semi gastronomique.

Nous recherchons un profil ayant toutes ces qualités :

  • Aimer travailler les bons produits
  • Avoir un sens développé pour le beau, le souci du détail
  • Être organisé et savoir anticiper lorsque la situation le nécessite
  • Connaître les règles d’hygiène et les normes sanitaires HACCP et les appliquer scrupuleusement
  • Être sociable, travailleur, motivé, endurant et physiquement solide
  • Savoir s’adapter rapidement et prendre en compte tous les types de contraintes (régimes alimentaires, allergies,...)

Informations complémentaires

Type de contrat : CDD

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 2500 € - 3000 € par mois

Informations complémentaires

Nombre de postes à pourvoir : 1

Début de mission : 30/01/2023

Durée de la mission : 13 semaine(s)