Description du poste

les cuisiniers sont des agents culinaires capables de préparer et de présenter des aliments, généralement dans des environnements domestiques et institutionnels.

Vos missions

• éliminer des déchets
• utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
• utiliser des techniques de réchauffage des produits
• utiliser des techniques de cuisson
• préparer des plats flambés
• préparer des produits de boulangerie
• préparer des produits laitiers et des produits à base d’œufs à utiliser dans des plats
• former le personnel
• manipuler les produits chimiques de nettoyage
• composition de régimes alimentaires
• vérifier les livraisons à leur réception
• maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
• contrôler les dépenses
• travailler en équipe dans le secteur de l’hébergement de loisirs
• donner des conseils sur la préparation d’aliments diététiques ou de régime
• préparer des produits laitiers avant leur utilisation dans un plat
• cuisiner des fruits de mer
• préparer des sauces et soupes
• préparer de la viande à utiliser dans un plat
• créer des préparations culinaires décorées
• utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
• nettoyer la zone de préparation des repas
• contrôler l’arrivée des fournitures de cuisine commandées
• trancher du poisson
• transformation des fruits de mer
• préparer des légumes
• nutrition
• anatomie des poissons
• préparer des plats préparés
• préparer des assaisonnements pour la salade
• respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
• commander des fournitures
• préparer des desserts
• préparer des plats à base de viande
• créer un programme de régime
• préparer des sandwiches
• exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
• conseiller des clients sur des sélections de fruits de mer
• identifier les propriétés nutritionnelles des aliments
• maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
• stocker les produits alimentaires crus
• utiliser des techniques culinaires de finition
• plats préparés
• préparer des légumes à utiliser dans un plat
• ranger les ustensiles de cuisine
• planifier les menus
• cuire des produits laitiers
• respecter les portions standard
• préparer des produits en sauce pour les plats

Profil recherché

Niveau d'études: CAP / BEP

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 11.88 € - 11.88 € par heure